තාක්ෂණික නවෝත්පාදනයන් මගින් වැඩි වැඩියෙන් මෙහෙයවනු ලබන ලෝකයක, කෘෂිකර්මාන්තය නොසලකා හැර නැත. ජානමය වශයෙන් ඉංජිනේරුමය (GE) ආහාර - ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ජීවීන් (GMOs) ලෙසද හැඳින්වේ. ලොව පුරා සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල සුලභ වී ඇත. එහෙත්, අස්වැන්න වැඩි කිරීමේ සහ පළිබෝධ ප්‍රතිරෝධයේ පොරොන්දුව යටතේ මෙම ආහාර විශේෂයෙන් අපගේ දරුවන්ට සැලකිය යුතු අවදානම් ගෙන දිය හැකි බවට යෝජනා කරන සාක්ෂි වර්ධනය වෙමින් පවතී. මෙම ලිපියෙන් GE ආහාර නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය, ඒවා හානිකර විය හැක්කේ ඇයි - විශේෂයෙන් දරුවන්ට - සහ අපගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ඒවායේ ස්ථානය නැවත සලකා බැලීම අත්‍යවශ්‍ය වන්නේ මන්දැයි ගවේෂණය කරයි.
ජානමය වශයෙන් ඉංජිනේරුමය ආහාර නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද ?
ජානමය වශයෙන් ඉංජිනේරුමය ආහාර නිර්මාණය කරනු ලබන්නේ ජානමය වශයෙන් නිර්මාණය කරන ලද ක්‍රියාවලියක් හරහා වන අතර, එහිදී විද්‍යාඥයින් වෙනත් ජීවීන්ගෙන් DNA ඇතුළු කිරීමෙන් ශාක හෝ සතුන්ගේ ජානමය සැකැස්ම වෙනස් කරයි. සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කරන ලද සාම්ප්‍රදායික හරස් අභිජනන ක්‍රම මෙන් නොව, ජාන ඉංජිනේරු විද්‍යාව අණුක මට්ටමින් DNA හසුරුවයි - බොහෝ විට සම්පූර්ණයෙන්ම සම්බන්ධ නොවන විශේෂවල ජාන ඒකාබද්ධ කරයි.
උදාහරණයක් ලෙස- බඩ ඉරිඟු වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ජානමය වෙනස් කිරීමකට Bacillus thuringiensis (Bt) බැක්ටීරියාවෙන් ජානයක් ඇතුළු කිරීම ඇතුළත් වන අතර එමඟින් බඩ ඉරිඟු වලට කෘමි පළිබෝධකයන් විනාශ කරන විෂ ද්‍රව්‍යයක් නිපදවීමට ඉඩ සලසයි. ඒ හා සමානව, සමහර සෝයා බෝංචි ග්ලයිෆොසේට් වැනි වල් නාශකවලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට වෙනස් කර ඇති අතර, ගොවීන්ට බෝගයට හානි නොකර වල් නාශක සමඟ කෙත් ඉසීමට හැකි වේ.
මෙම වෙනස් කිරීම් රසායනාගාරවල සිදු කරනු ලබන්නේ පහත සඳහන් ශිල්පීය ක්‍රම හරහා ය
*ජාන බෙදීම - එක් ජීවියෙකුගේ ජාන තවත් ජීවියෙකුට කපා ඇලවීම.
*CRISPR ජාන සංස්කරණය - DNA සංස්කරණය කිරීමේ නවතම, වඩාත් නිවැරදි ක්‍රමයකි.
වෛරස් දෛශික* - ශාක හෝ සත්ව සෛල තුළට නව ජානමය ද්‍රව්‍ය ලබා දීම සඳහා වෛරස් භාවිතා කිරීම.
ජානමය වශයෙන් ඉංජිනේරු කරන ලද ආහාර දරුවන්ට හානිකර වන්නේ ඇයි?
ළමයින් හුදෙක් කුඩා වැඩිහිටියන් නොවේ - ඔවුන් වර්ධනයේ හා සංවර්ධනයේ තීරණාත්මක අවධියක සිටිති. ඔවුන්ගේ අවයව, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධති සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් තවමත් පරිණත වෙමින් පවතින අතර, එමඟින් ඔවුන් පාරිසරික විෂ ද්‍රව්‍ය සහ ආහාරවල ඇති විදේශීය ද්‍රව්‍ය වලට වඩාත් ගොදුරු වේ.
1. අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ බලපෑම්
GE ආහාර මගින් මිනිස් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය හඳුනා නොගන්නා නව ප්‍රෝටීන හඳුන්වා දිය හැකිය. මෙම ප්‍රෝටීන නව අසාත්මිකතා ඇති කිරීමට හෝ පවතින ඒවා තීව්‍ර කිරීමට හේතු විය හැකි බවට කනස්සල්ලක් පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, 1990 ගණන්වල බ්‍රසීල ගෙඩියකින් ලබාගත් ජානයක් සෝයා බෝංචි වලට ඇතුළු කළ විට, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදනය ඇට වර්ග වලට අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා ඇති කළ අතර, එම නිෂ්පාදනය ඉවත් කර ගැනීමට බල කෙරුනි.
2. පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය වැඩි වීම
වල් නාශක වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට නිර්මාණය කරන ලද බෝග ග්ලයිෆොසේට් වැනි රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ වඩාත් දැඩි ලෙස ඉසිනු ලැබේ. බහු අධ්‍යයනයන් මගින් මෙම වල්නාශකවල අපද්‍රව්‍ය ආහාර මත ඉසිනු ලැබේ. පිළිකා පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර පර්යේෂණ ආයතනය (IARC) විසින් ග්ලයිෆොසේට් "සම්භාව්‍ය මානව පිළිකා කාරකයක්" ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. එබැවින් GE ආහාර පරිභෝජනය කරන දරුවන් ඉහළ මට්ටමේ පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍යවලට නිරාවරණය විය හැකිය.
3. විභව දිගු කාලීන සෞඛ්‍ය බලපෑම්
GE ආහාර පරිභෝජනය කිරීමේ දිගුකාලීන සෞඛ්‍ය බලපෑම් බොහෝ දුරට නොදනී. ජෛව තාක්‍ෂණ සමාගම් තම නිෂ්පාදන ආරක්ෂිත බව ප්‍රකාශ කළද, ස්වාධීන අධ්‍යයනයන් සීමිත වන අතර සමහර විට යටපත් කරනු ලැබේ. සත්ව අධ්‍යයනයන් මගින් GE ආහාර සහ සංවර්ධන ප්‍රමාදයන්, අවයව හානි සහ වඳභාවය අතර සම්බන්ධතා පෙන්වා දී ඇත - මිනිසුන්ට දිගුකාලීන ඇඟවුම් පිළිබඳව අනතුරු ඇඟවීමක් මතු කරයි.
4. බඩවැල් ක්ෂුද්‍ර ජීවී ආබාධ
නැගී එන පර්යේෂණ මගින් GE ආහාර සහ ඒවාට සම්බන්ධ පළිබෝධනාශක බඩවැල් බැක්ටීරියා වල අසමතුලිතතාවයට සම්බන්ධ කරයි. නිරෝගී ක්ෂුද්‍ර ජීවී දරුවෙකුගේ ආහාර ජීර්ණය, මානසික වර්ධනය සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. මුල් ළමාවියේදී ඇතිවන බාධා තරබාරුකම, ඇදුම සහ ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝග වැනි නිදන්ගත තත්වයන්ට දායක විය හැකිය.
සැබෑ ලෝක උදාහරණ සහ සිදුවීම්
*Bt ඉරිඟු සහ මොනාක් සමනලුන්:- දරුවන්ට සෘජුවම බලපාන්නේ නැතත්, අධ්‍යයනවලින් පෙනී ගියේ Bt ඉරිඟු පරාග මොනාක් සමනල කීටයන්ට විෂ සහිත බවයි, GE භෝග අනපේක්ෂිත පාරිසරික ප්‍රතිවිපාක ඇති කළ හැකි ආකාරය පෙන්නුම් කරයි, එය ආහාර දාමයන්ට සහ මිනිස් සෞඛ්‍යයට වක්‍රව බලපෑ හැකිය.
*මානව ජාන සහිත GE සහල් :- එක්සත් ජනපදයේ, ජෛව තාක්‍ෂණ සමාගමක් වරක් ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා අදහස් කරන ලද මිනිස් ජාන අඩංගු සහල් සංවර්ධනය කළේය. එය කිසිදා වෙළඳපොළට නොපැමිණියද, මෙම ව්‍යාපෘතිය සදාචාරාත්මක සහ ආරක්ෂිත ගැටළු මතු කළේය, විශේෂයෙන් ආහාර බෝග සමඟ හරස් දූෂණය වීමේ විභවය පිළිබඳව.
*ළමා ආහාරවල ඉහළ ග්ලයිෆොසේට්:- එක්සත් ජනපදයේ ස්වාධීන රසායනාගාර පරීක්ෂණවලින් හෙළි වූයේ ඕට්ස් සහ ඉරිඟු ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන වැනි ළමුන් සඳහා අලෙවි කරන උදෑසන ආහාර ධාන්‍ය වර්ගවල ග්ලයිෆොසේට් ඉහළ මට්ටමක පවතින බවයි - ඒවායින් බොහොමයක් GE භෝග වලින් ලබා ගනී.
අපගේ ආහාර වේලෙන් GE ආහාර ඉවත් කළ යුත්තේ ඇයි ?
1. අනාගත පරම්පරාවන් ආරක්ෂා කිරීම
GE ආහාර ඉවත් කිරීම දරුවන්ගේ විභව හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ නව ප්‍රෝටීන වලට නිරාවරණය වීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එය ඔවුන්ගේ වර්ධනය වන ශරීර අනපේක්ෂිත බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කරයි. මතුවීමට වසර ගණනාවක් හෝ දශක ගණනාවක් ගත විය හැකිය.
2. තිරසාර කෘෂිකර්මාන්තයට සහාය වීම
GE භෝග බොහෝ විට ඒක වගා ගොවිතැනට සහ රසායනික භාවිතය වැඩි කිරීමට සම්බන්ධ වන අතර එය පසෙහි සෞඛ්‍යය ක්ෂය කරන අතර ජෛව විවිධත්වයට හානි කරයි. GMO නොවන සහ කාබනික ආහාර තෝරා ගැනීම වඩාත් සමබර හා තිරසාර කෘෂිකාර්මික පද්ධතියකට සහාය වේ.
3. ආහාර අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීම
ආහාර යනු පෝෂණය පමණක් නොවේ - එය සංස්කෘතිය, උරුමය සහ අනන්‍යතාවයයි. ජාන ඉංජිනේරු විද්‍යාව අපගේ ආහාර සැපයුමේ ස්වාභාවික අඛණ්ඩතාව අවදානමට ලක් කරන අතර පාරිභෝගික විශ්වාසය ඛාදනය කරයි. සාම්ප්‍රදායික සහ කාබනික ගොවිතැන් ක්‍රම ස්වභාවික ජෛව විවිධත්වය සහ කලාපීය ආහාර වර්ග ආරක්ෂා කරයි.
4. විනිවිද පෙනෙන ලේබල් කිරීම සඳහා පෙනී සිටීම
යුරෝපීය සංගමයේ රටවල් ඇතුළු බොහෝ රටවල් GMO ලේබල් කිරීම අනිවාර්ය කරයි. පාරිභෝගිකයින් තම ආහාරවල ඇති දේ දැන ගැනීමට සුදුසුයි. එවැනි විනිවිදභාවය විශ්වීය වන තුරු, සහතික කළ GMO නොවන සහ කාබනික නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම GE ආහාර වලින් වැළකී සිටීමට හොඳම ක්‍රමයයි.
ක්‍රියාමාර්ගයක් සඳහා කැඳවීමක්
ජානමය වශයෙන් ඉංජිනේරුකරණය කරන ලද ආහාර පිළිබඳ විවාදය විද්‍යාව ගැන පමණක් නොවේ - එය අපගේ දරුවන්ගේ ආචාර ධර්ම, ආරක්ෂාව සහ සෞඛ්‍යය ගැන ය. GE තාක්ෂණය ඇතැම් වෛද්‍ය හෝ කාර්මික සන්දර්භයන් තුළ එහි ස්ථානයක් හිමි විය හැකි වුවද, අපගේ ආහාර පද්ධතිය තුළ එහි පුළුල් භාවිතය ප්‍රවේශම් විය යුතුය. පරිපූර්ණ, ස්වාධීන සහ දිගුකාලීන ආරක්ෂණ අධ්‍යයනයන් සිදු කර සත්‍යාපනය කරන තුරු, ඥානවන්ත මාර්ගය වන්නේ ජානමය වශයෙන් ඉංජිනේරුකරණය කරන ලද ආහාර අපගේ පරිභෝජනයෙන් සීමා කිරීම හෝ ඉවත් කිරීමයි - විශේෂයෙන් අපගේ වඩාත්ම අවදානමට ලක්විය හැකි ජනගහනය සඳහා: දරුවන්.
සියලු පරම්පරාවන් සඳහා ආරක්ෂිත, විනිවිද පෙනෙන සහ පෝෂණය කරන ආහාර පද්ධතියක් සඳහා අපි පෙනී සිටිමු. GMO වලට එපා කියන්න, ස්වාභාවික, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලට ඔව් කියන්න.
මූලාශ්‍ර සහ වැඩිදුර කියවීම්...
1. ඇමරිකානු ළමා රෝග පිළිබඳ ඇකඩමිය:- ළමුන් තුළ පළිබෝධනාශක නිරාවරණය පිළිබඳ ප්‍රතිපත්තිය
2. පිළිකා පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර පර්යේෂණ ආයතනය (IARC): ග්ලයිෆොසේට් මොනොග්‍රැෆ්
3. ස්මිත්, ජෙෆ්රි එම්. ජානමය රූලට්:- ජානමය වශයෙන් ඉංජිනේරු කරන ලද ආහාරවල ලේඛනගත සෞඛ්‍ය අවදානම්*
4. පාරිසරික වැඩ කණ්ඩායම (EWG):- උදෑසන ආහාරවල ග්ලයිෆොසේට් පරීක්ෂාව
5. ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානය (FAO):- කෘෂිකර්මාන්තයේ ජෛව තාක්ෂණය
LLLF Media Team
ප්‍රසන්න විජයසිංහ..